酱油蟹，韩国五大名菜之一，将未经烹调的生蟹放在酱油中腌制而成，当地民众喜爱直接将白饭加进蟹盖内与蟹黄一起伴吃，故这道菜色又名“偷饭贼”。
追源中国蟹酱，这种吃法在《周礼》上早有记载。 蟹胥，是一种把蟹捣烂、盐藏酒渍而成的调味品。 后来，这种蟹酱做法发展成为了更加复杂的高级蟹酱。
值得注意的是，淡水中生长的螃蟹，容易成为寄生虫宿主，有致病风险哦~