这个【快手秘制大盘鸡】真的超级好吃啊✌🏻
爱吃肉的一定要马住了！完全不输餐厅卖的。
看起来是道硬菜，但其实步骤特简单，很容易做，一大份有菜有肉有面条巨满足。

宽面本来应该是自己揉的，但是偷个懒，直接拿现成的饺子皮扯成长长的面条，方便又好吃😋

【材料】
鸡腿肉切块500g、土豆两个、洋葱半个、青椒半个、饺子皮100g
葱姜蒜、八角1颗，香叶一片、花椒适量、干辣椒3-5个、1勺郫县豆瓣酱、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1小勺白胡椒粉、啤酒500ml
（ps.正宗的新疆大盘鸡用的辣椒是新疆特有的辣皮子，平时在家没有的话就用干辣椒替代了。）

1⃣️ 500g鸡腿切块，冷水下锅加葱姜料酒，焯水备用。
2⃣️15g冰糖加油炒出糖色之后倒入鸡块翻炒均匀。
3⃣️加蒜末姜片葱段、一颗八角、一片香叶、花椒适量、干辣椒5个，继续翻炒出香味。
4⃣️加入1勺郫县豆瓣酱、2勺生抽、1勺蚝油、一勺老抽、一小勺白胡椒粉翻炒均匀。
5⃣️倒入一整罐啤酒、土豆块、大火煮开后转小火，盖上盖子炖煮20分钟
6⃣️打开锅盖加入青椒块，洋葱块，翻炒均匀继续煮五分钟，稍微收一点汤汁，但不要煮得太干了。
7⃣️ 把收汁的鸡肉浇在面条上，完成～

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