甘肃敦煌美食——胡羊焖饼。这家壹阁胡羊焖饼有小份，适合一个人吃，于是选了这家，正常的胡羊焖饼是份量很大的，够四五个人吃。
这个单人份是38块钱，一个人吃正正好，我对老板说，这个一人份很人性化，杜绝了浪费。老板说，是政府号召才做小份，是迫不得已。唉，本是一件美事，这回答让我顿觉扫兴。
不过话说回来，这个胡羊焖饼我觉得味道很不错，物有所值，相当于陕西的羊肉焖裤带面，羊肉份量不少，焖饼也很入味，几分钟就光盘了。
敦煌千百年来作为重要的古丝绸之路的重镇，也生活着“胡人”，汉文化和胡文化相互碰撞、融合，据说胡羊焖饼就胡人的膳食习惯，羊是羊肉，而焖饼是敦煌独特的面食，胡羊焖饼因此而得名。
除了胡羊焖饼，在敦煌还有鸡肉焖饼、猪肉排骨焖饼，而羊肉焖饼最为经典，做法也基本类同，只是选择的食材有所区别而已。这里的饼并不是真的饼，而是面皮，可以切成裤带面的形状，也可能一整块面饼。 http://t.cn/R6P1gng