嘻嘻～做了超级好吃的轻乳酪蛋糕🍰
[笑而不语]给你们分享我做的这个配方哈～

👩🏻‍🍳轻乳酪蛋糕（6寸）
食材：奶油奶酪120克、鸡蛋3个、牛奶50克、黄油20克、玉米淀粉30克、代糖30克（喜欢甜一点的可以多加点）
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做法：
1）奶油奶酪+牛奶+黄油隔热水融化，搅拌至顺滑，加入3个蛋黄、筛入玉米淀粉，继续搅拌至顺滑，过两次筛后放入冰箱冷藏。
2）3个鸡蛋蛋清加点柠檬汁，分三次加入代糖打发至大弯钩状态。
3）将三分之一蛋白霜加入奶酪蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。
4）6寸模具围一圈油纸，倒入面糊至模具中。
5）烤箱140度预热后，放置烤箱中下层，烤箱底部烤盘里加点温水，烤箱130-140度烤50-60分钟。（每个烤箱温度不太一样，根据自己的烤箱温度设定）

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