小助理做的这道擂椒皮蛋茄子太绝了！最近每天都缠着她做给我吃[舔屏][舔屏][舔屏] 好吃又低卡，减肥一点都不痛苦了！！（不爱皮蛋和青椒的话也可以不放哦）

所需食材：茄子🍆 皮蛋 青椒🫑（能吃辣的可以用线椒更辣） 大蒜🧄

制作步骤：
1⃣️茄子洗净后掰成段，放入空气炸锅中加热180度20分钟（10分钟时翻个面，空气炸锅会让茄子里水分更少，口感更好，没有空气炸锅的话上锅蒸也行。

2⃣️青椒洗净后放入无油的锅中，用铲子不断压，压出虎皮后撕去外皮。

3⃣️调一碗料汁：两勺酱油➕一勺蚝油➕一勺香油➕一勺醋➕大量的蒜末，辣的话可以根据自己的吃辣程度➕小米辣或者辣酱。

4⃣️接下来的过程很解压，我没有专门的工具，就拿擀面杖一直把所有东西捣的稀巴烂就好了，捣的越烂越好吃越入味哦～

这道菜看起来其貌不扬的，味道绝对能让你惊喜，一大勺一大勺停不下来！！用了空气炸锅的方法，热量也很低，味道却完全不输湘菜馆！

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