今天跟朋友聊炒菜,可能很多朋友或者家里做饭的长辈不太了解,平时买油最好不要用花生油,因为花生原料容易生霉,有黄曲霉素这种致癌物,厂商榨油的时候也没办法一一检查每颗花生的情况,玉米同理。因此平时炒菜大家用菜籽油比较好,会安全得多。