#代表家乡味道的美食#
就这东西，在我们新疆叫：馕。

来南方读书之后，甚至有同学说，这是新疆披萨。

说个小时候的故事吧：
我小时候是在爷爷奶奶家长大的，爷爷奶奶在新疆生产建设兵团工作。

有一年，奶奶的父亲去世，她回河南老家，都知道奶奶带大的孩子不那么洋气，但这段时间，我成了爷爷带大的孩子......

不仅不洋气，还培养了耐操的意志品格，因为这段时间，我连开水泡面都没吃过。食物就是这种极具简单、高效、轻松、方便的新疆特色产品——馕。这段时间我早上吃馕、中午吃馕、晚上吃馕、夜宵吃馕，开水泡馕、凉水泡馕、牛奶泡馕、豆浆泡馕、芝麻糊泡馕。

甚至在我实在不想吃馕的一个夜晚，我爷爷发明出了简单方便易操作的蜂蜜蘸馕.....

对于馕的认知，在我幼小的心灵中掀起了阵阵涟漪
从未如此惊天动地、荡魂摄魄。

以至于现在回想当时的情景，都觉得灵魂干裂、嘴唇发烫。

我爷爷曾对我说过：馕是好东西，我们从前巡逻的时候，（维吾尔族）老乡放羊的时候，几个月不回家，就带着这个馕，它也不会坏，最多冻得跟石头疙瘩一样，你扔进河里泡一泡，就又能吃了......

虽然那一整个月在我童年幼小得心灵中留下了不可磨灭的印记。

但也成了我理解爷爷那老一代军垦战士的种子
毕竟，他们刚来新疆的时候，连馕都没得吃呢！
在罗布泊、塔克拉玛干沙漠中，他们战天斗地，种小麦、种棉花。

没有抱怨、没有怯懦、没有畏惧，也没有退缩
而是用坚韧无畏，勇往直前的宝贵品格开疆拓土、保卫边疆。

以至于我来到南方读书工作之后，对这种食物又爱又恨。有一年让我妈寄了一箱到宿舍，宿舍南方同学目瞪口呆，称这是新疆披萨。#微博新知博主# http://t.cn/RTv4Kyo