#好柿花生月饼#秋渐深，中秋节将至，今年敲火的的好柿花生月饼[打call]，造型漂亮，寓意也好，必须安排起来[好喜欢]！#中秋人类高质量月饼##夏日地道美食攻略# @鲜城
食材：枧水、花生油、转化糖浆、中筋面粉、食用色素、抹茶粉、馅料
方法：1. 将枧水、花生油 、转化糖浆混合搅拌均匀至乳化，随后加入中粉，用刮刀翻拌到无粉状态，然后将混合后的面团分成三份
2. 1份140克的加入橙色色素调色，调制到自己满意的颜色，再加入5-10克低粉，防止饼皮过湿，一份10克加入适量抹茶粉调色
3.所有饼皮用保鲜膜包起来室温松弛2小时以上
4. 馅料比例：柿子月饼（20克饼皮➕1.5克的叶子➕28克左右的馅料）总重量不要超过50克，不然压膜的时候会露出来 花生🥜月饼同上75克比例（25克饼皮➕50克馅）
5.烤箱先200度预热10分钟 再上火190度下火200度烘烤5分钟，待月饼定型以后刷一层薄薄的蛋黄液，继续烘烤10分钟再拿出刷一遍蛋黄液，最后再放入烘烤5分钟即可