0903.21｜唐揚げ🏮居酒屋同款🔥日式炸鸡块

🐔唐揚げ是日式家庭料理、居酒屋、便当里…很常见的一道菜了。经常吃却没想过把它拍成视频🤭今天就来分享我的保留配方，其实用料都很简单，只要掌握好大致温度、就能分分钟在家get居酒屋同款哦🤩
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🌿做法：
🔸鸡腿肉约600g、切块，加入以下调味
▪️2勺料酒
▪️3勺酱油
▪️蒜泥10g
▪️姜泥10g
▪️椒盐适量
🔸抓匀，让鸡肉全部裹上味道后、加入2勺美乃滋、继续抓匀，盖上保鲜膜腌制30分钟
🔺加入美乃滋会让味道更柔和且鸡肉更多汁
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👩🏻‍🍳
▪️75g淀粉+50克低筋面粉搅拌均匀、取出腌好的鸡肉轻轻裹上一层粉
▪️锅里下油烧到170度、放入筷子出小气泡的程度
▪️放入鸡块炸2分钟、夹出鸡块放置3分钟左右
▪️继续把油加热到190度、放入鸡块复炸2分钟
▪️出锅摆盘，吃之前挤上柠檬汁
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外皮酥脆内里鲜嫩多汁的日式炸鸡块就完成了
又要多喝两杯啤酒了🍻
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谢谢观看
下期见

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