动手做肉丸跟意面、酸甜酱汁｜茄汁炖肉丸面｜Jrake｜

1. 猪肉用碎肉机打成肉糜、加入盐、黑胡椒、蛋抓匀，静置20分钟后捏成球状，像是狮子头
2. 肉丸150-180度油炸至金黄色，不用担心过熟，焦褐色比较香
3. 小麦粉、蛋面比例1:1，搅拌成面团，用厨师机会轻松很多，盖上保鲜膜冰箱静置30分钟后用制面机从粗到细压匀，你可以切成面条或是捏成一小块的面疙瘩
4. 底油炒香蒜末、洋葱末、加入西红柿，可以用罐头或是番茄酱、番茄沙司，再加入炸好的肉丸，撒上黑胡椒、大量的起司、盐来调味
5. 装盘撒上欧芹即可 http://t.cn/A6I3iUZu