金沙奶黄酥皮月饼

今晚，我答应了@金奇香美食日记 的直播，不过，我也得跟大家说一声了，以后我可能只固定在微博直播了，其他平台的直播，除非有什么特殊情况，一般情况我就不接了～～～

为啥呢？原因有三：

一是，自己年岁大了，每周六日两天直播已经是应接不暇，过些日子我就准备改成一周一次了～～这冷不丁的工作日加一场直播，就打乱了平日里的节奏～～如果下了班回来就播，讲真，7点我到不了家～～单位离家太远了，单程90分钟的路程，回到家都七点多咯，这还是五点半到下班点就撤退的时间，如果单位比较忙，那回到家就会更晚，再要直播，半条命就木有咯～～～～

二是，每逢工作日直播，我都会休半天或一天年假做相关准备～～讲真，我的意难平就在这里，年假一共就15天，家里有事儿啥的我才舍得请年假，但为了保证直播质量，我只能请年假………你们说，一分钱都不收的我，是不是还蛮亏的………

三是，容易让人误会。我说一分钱没收，我的粉丝们都信，厂商们也可以作证，但，一定会有人不信：二狗妈妈傻呀？一分钱没有她舍得休年假？搭时间搭精力的她图个啥？我总不能每一个人都拉过来解释一下：我对厂商们充满感恩之心，人家给我的各种线上线下活动提供了那么多支持，尤其是单位义卖活动，每个厂商都那么给力………讲一遍两遍我不累，讲一百遍我不嫌累，是不是您都该听烦了………我琢磨着再寻求一下别的感恩方式吧～～

那讲完了理由，今晚的直播很有可能就是您在某直播看到的我的最后一次直播了～～优惠力度，当然会很大，金奇香从来没有让咱们失望过，听说还有各种玩法～～所以为了配合这次直播，我特意做了这款金沙奶黄酥皮月饼，用曲奇面团包裹自己做的金沙奶黄馅儿，味道那是相当的哇塞！😀😀

话不多说，直接划重点吧～～～

1.咸蛋黄蒸熟烤熟都行，如果过筛，会比较费事儿，但奶黄馅儿会很细腻～～如果您嫌麻烦，就直接把熟咸蛋黄放在保鲜袋里擀碎就可以啦，这样做的奶黄馅儿会有一点颗粒感，也很好吃～～

2.金沙奶黄馅儿里我没有再放油脂，因为我做了两次，第一次做的放了油脂，过了两个小时，皮儿被馅儿里的油脂浸的有点变色，口感也不太好了～～

3.馅儿我做了两个口味，您也可以在馅儿里加一点切碎的蔓越莓干，也很好吃～～

4.酥皮不要用电动打蛋器打发，就用蛋抽搅匀就行，本来酥皮月饼的纹路就不容易清晰，如果用电动打蛋器打发，花纹就更不清晰了～～

5.酥皮面团可以根据自己的喜好，做成各种颜色，但通过实践，不加果蔬粉，纹路会清晰一些哟～～～不过，压模具的时候还是要用力一些哟～～～

6.烘烤的时间仅做参考，烘烤时间越长越容易开裂哟～～千万不要烤上色，就不好看了～～～

今天有没有小伙伴，提前蒸熟咸蛋黄，然后咱们一起同步做呀～～～[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]#新知食验室##二狗妈妈的小厨房[超话]##开学不惑#