【糖醋茄子】
茄子不用油炸，却有油炸的口感，少油清爽，再配上万能糖醋汁，就是酸酸甜甜、软糯鲜香的糖醋茄子，汤汁浇在米饭上，非常美味#大雄高成功率菜谱#

食材：茄子2根 淀粉 酱油 番茄沙司 白糖 醋 老抽 食用油 蒜

步骤：
1.茄子切成滚刀块，蒜切末
2.切好的茄子放入微波炉，微波3分钟
3.调一碗糖醋汁：10瓷勺水➕2瓷勺淀粉搅拌均匀，再加入2瓷勺酱油➕2瓷勺番茄沙司➕5瓷勺白糖➕3瓷勺醋➕2滴老抽，搅拌均匀
4.微波好的茄子撒一层干淀粉
5.锅中放入3瓷勺食用油，油热后放入茄子，煎至表面微焦盛出。
6.锅中再放2瓷勺食用油，油热后倒入蒜末炒香，炒香后放入糖醋汁和茄子，大火收汁，完成～

小tips：
1.茄子不要切太小
2.茄子微波后就已经熟了，后面再煎微微煎出脆壳就好了，不要煎太长时间