#辻调的美食#常看日剧或者日本动画的小伙伴应该都很熟悉“オムレツ”欧姆蛋吧？今天的视频就带大家看看辻调的老师如何1分钟顺滑制作欧姆蛋。
欧姆蛋是法式料理中最基础最大众的鸡蛋料理。做法简单，把打好的鸡蛋在煎锅里煎到半熟后，再像视频里老师做的那样把它卷成纺锤体状就好了。欧姆蛋的重点在于表面保持鸡蛋本身漂亮的金黄色，而切开后里面还是半熟的流心状态。虽然看似简单，但煎锅拿法、黄油用量、火力调节这些基本操作中其实包含了极高的技术要求。另外在日本，把调好味道的米饭裹进煎蛋里的蛋包饭，以及裹了炒面的欧姆炒面也很有人气。
大家也在家做着试试看吧！
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