#微博好物生活节##Amanda的直播间#  i下厨星人是不是早就发现了，在烹饪的世界里不同形制的刀都对应不同的用处，还真的不能“一招鲜”。

上次直播选品的时候大家都pick的面包刀还记得吗？在直播间就被小伙伴们弹幕取名：“德芙刀”，因为它真的有那么丝滑！

它是一把长而窄，带圆头的锯齿刀。刀柄是进口斑马木整木制作而成。

可能大家对于细长形制的刀具优点没有什么具体的概念，想象一下用细线切皮蛋会特别好切，是一个道理，细长的形状就代表着接触食物面积小，摩擦力也小，更加顺滑。

用它来切松软的面包、蛋糕是很轻松的，而且好的面包刀还能保证切面光滑平整，一点也不会粗糙，更不会像用其他刀具切面包一样掉很多渣。

一把趁手的面包刀不仅是烘焙星人的幸福感来源，也是厨房里必备的小工具，比如我在“阿氏脆皮肘子”这道菜里用到过面包刀来片刚出炉的大肘子。还有比较松散柔软的熟食，如卤牛肉也很适合用长而窄的面包刀来切割。#电商号福利周#

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