米其林版的辣子鸡和蛋炒饭
其实香格里拉的香宫《Shang Palace》我已经来过很多次了，但还是第一次带着Q来尝尝，实话说我也是第一次研究了一下这少数的中餐米其林餐厅，到底有什么不一样。
我点的全部都是厨师推荐菜，比如佛跳墙，蒸龙虾，炒鳕鱼，杨枝甘露之类的，自然是做的又精致又美味，毕竟是米其林，品质不用说，其中炒辣子鸡和香宫蛋炒饭属于比较家常菜的，我留意了一下有啥不同。
辣子鸡和我之前吃过的不太一样，因为老婆很爱吃辣子鸡，所以几乎巴黎所有川菜馆的辣子鸡我都吃过，鸡肉都会被煎炸的比较干，但是香宫的辣子鸡咬进去，每一块鸡肉都有浓香的汁水流出，有点神奇，应该是火候的功夫，我不是四川人，不知道正宗的辣子鸡应该是干的还是像这样带汁的，你们知道的话可以帮我科普下，但是我觉得正宗不正宗可能没那么重要，香宫的辣子鸡很好吃，又有鲜嫩的层次，我个人是非常推荐来尝尝的。
蛋炒饭是我在家经常做的，米其林版的确实有所不同，油放的不是很多，但是香味确很浓，饭里的蛋花我研究了一下，应该是有一部分蛋花是纯蛋黄炒出来的，不知道是什么技术炒的非常的精细，均匀的和饭粒融合在一起，没吃完我们打包了一大半回家，第二天再炒，还是非常香，很神奇。
两个人一顿饭吃到撑，这次没有试菜单上最大的一个菜，帝王蟹三吃，以后有机会一定要去尝尝[酷]#米其林餐厅##白墨水[超话]# http://t.cn/RwUYDaB