NaturePortfolio 21-09-16 12:00
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【#Nature封面故事# 蓝色食品的环境绩效】封面所示为一位来自TRY牡蛎女性协会(TRY Oyster Women’s Association)的女性正在冈比亚河边给牡蛎卸货。蓝色食品(blue foods)是指鱼、甲壳类、海藻一类的水产食品,有望减少全球粮食生产对环境的一些不利影响。在本期《自然》中,Jessica Gephart和她的同事对各种蓝色食品的一系列环境压力进行了标准化评估,评估种类覆盖了全球产量的约四分之三。研究团队分析了温室气体排放、氮磷污染以及淡水和土地利用等因素,他们发现,养殖的双壳类和海藻产生的排放量最低、使用的土地及水资源最少,并鉴定出许多排放低、使用资源少的养殖或野生捕获的有鳍鱼类。研究团队还为改善蓝色食品环境绩效的方法进行了建模,其中一些模拟情景可让排放量减半。http://t.cn/A6M7XAU7 封面图片:Jason Florio/Redux/eyevine。http://t.cn/A6M7XAUh http://t.cn/A6MzNjF8