Cafe Clark到刚刚结束今天的营业为止，就已经满十周年了，作为北京的第一家精品咖啡店，这也意味着北京的精品咖啡行业也发展满十年了。

这十年里Cafe Clark始终没有横向扩张，没有开分店，更不打算做连锁；而是把精力放在了纵向深度的发展上。什么是精品咖啡？精品咖啡不只是详尽的数据，和昂贵的设备，它的核心是对豆子的了解，对各个烘焙程度的测试，对萃取方案的不断摸索和提升，还有最重要的就是对每个客人细微口味喜好的尊重和量身定制的服务。什么是精品咖啡店？它不仅仅是要提供一杯完美味道的咖啡，更要对环境，服务和氛围有自己独立的见解和输出，对咖啡店文化有深入的研究。

因此Cafe Clark作为一家已经运营十年的日式古董咖啡店，品牌定位不仅仅是在咖啡的研发和出品上做到“精品咖啡店”的级别，超越技术之上的“独立精神”和“生活美学”才是品牌所坚持的核心理念。

咖啡只是途径，通向哪里才是重点。

从世界各地淘来的古董也好，用心的陈列设计也好，每天坚持要精进的技法训练也好，包括主理人在内的每一个团队成员也好，都是药引子。而这些砖抛出去引出的玉，是客人。拥有气场相投的客人才是这家店的根本。
所以这家店始终是，
大家客厅和书房的一个外延，
让大家在浮躁快速的社会里可以静下来慢下来的一个空间。

这十年来从这家店里走出了许多优秀的徒弟，遍布全国各地，开出了属于他们自己风格的店，他们和他们的店，还有最重要的一直跟着我打拼的现役店员团队，是我心里的骄傲和底气。

在精品咖啡发展迅速的今天，Cafe Clark 愿意和各位同业一起共同努力，为喜欢咖啡和咖啡店的各种客人，提供优质而又有各家差异化的服务，大家一起来丰富和发展中国的咖啡文化。 http://t.cn/ESwaxoi