黑芝麻盐面包COPY了@曼小曼 配方，交个作业，二发有点过，所以纹路不清晰，不过真的好好吃啊！
配方量可以做7个

高筋面粉250克
水 150g盐 5g糖 5g干酵母 2g黄油 5g黑芝麻 15g
步骤：
1⃣️除了黑芝麻以外的材料全部倒入和面缸内，因为黄油用量少，我就没有分开揉了，揉到扩展阶段，面团基本光滑了就可以加入黑芝麻。然后再揉到接近完全阶段就行

2⃣️平均分成7份，每个大约是61g，预整形成水滴状💧，然后盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛2小时

3⃣️松弛到位后，取出面团，光滑面朝下，擀成倒三角形，长度大约是55cm，顶部不要太宽，发酵过程还会变长

4⃣️放上大约5g的有盐黄油，然后在面团中端刷软化的黄油，上下各预留2cm不刷就行，方便粘合，然后自上而下卷起

5⃣️放入26-28度，湿度80%的环境中发酵，大约就是1个小时多点，发酵到1.5倍就差不多了，取出表面喷水，撒上片盐

6⃣️烤箱我是提前200度预热的，这个时候没有带蒸汽加热，放入烤盘后，再重新设置嫩烤功能，200度，蒸汽选70%，时间22分钟。中途我根据上色情况开了一下热风风扇，让上色更加均匀，，最后10分钟的时候把蒸汽降低到了10%