#CTI_Catchup# 精品咖啡协会（SCA）最新发布了一份重新定义精品咖啡的白皮书，主题为建立基于“属性”的理解。新定义为“精品咖啡是一种因其独特属性而得到认可的咖啡或咖啡体验，并因这些属性在市场上具有显著的额外价值。”因之前的定义或模糊或狭隘，所以SCA认为有必要探讨适应当前多样文化环境的新定义。SCA团队参考了食品科学、经济学等研究方法，提出了多重属性、固有属性/外在属性皆应考量以及价值/属性皆可评定等观点，而新定义旨在为更加包容、多样化和繁荣的精品咖啡社区奠定基础，实现更加繁荣、公平和可持续的咖啡行业价值观。