湖南邵阳除了米粉外，猪血丸子等腊肉也很出名。晚上就在邵阳市委旁的胖子腊菜馆尝尝猪血丸子，这是一家很老的店，门面很小，但上了二楼就大了，看桌椅就有八十年代的感觉。
猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋，称为金钱丸，味道更好。这家炒猪血丸子30块钱一份。
猪血丸子切开看起来像香肠，但口感更丰富，不知道湖南菜除了辣椒还会加什么调料？这个猪血丸子炒的太下饭了，吃一口就停不下来，辣椒也不辣，就是特别香，给我猪血丸子等配料，我也炒不出这个味道。 http://t.cn/z8IAshI
