🍃🍃清爽不甜腻草莓西瓜蛋糕🍰
今天分享一款西瓜草莓蛋糕，听说在悉尼的网红甜品，我自己简单复刻了一下，真的很美味哎～
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蛋糕胚里加了杏仁粉真的香很多，玫瑰奶油很香甜，西瓜夹心吃起来也特别清爽，整体清爽不甜腻，是非常适合夏天的甜品～
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🍉西瓜草莓蛋糕做法（八寸）：
🧁杏仁蛋糕胚
-食材：全蛋300g，细砂糖180g，低粉150g，杏仁粉50g，黄油52g，牛奶80ml
-制作步骤：
1⃣️常温的全蛋加入细砂糖，用电动打蛋器打发至画8字不容易消失～
2⃣️筛入粉类，切拌的手法拌均匀
3⃣️黄油隔水融化加入牛奶搅拌均匀，倒入拌好的面糊里翻拌均匀
4⃣️拌匀后倒入模具160度40分钟左右出炉震一下晾凉备用
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🍰蛋糕组装
-食材：大西瓜，蛋糕切片，草莓，玫瑰奶油，草莓果酱
-玫瑰奶油做法：
5⃣️淡奶油300g、马斯卡彭50g、细砂糖24g、玫瑰酱/玫瑰香精适量
马斯卡彭加糖打至顺滑，加入淡奶油玫瑰香精打发至8分发
6⃣️组装：一层层蛋糕胚一层果酱一层玫瑰奶油，一层西瓜，一层玫瑰奶油，再一层蛋糕胚，一层果酱，放一层草莓、开心果、玫瑰花瓣碎装饰～
（西瓜提前切成跟蛋糕胚差不多大小，去籽擦干表面汁水，冷冻20分钟再用）
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没有玫瑰酱什么的直接用淡奶油加糖打发也可以哈～
这个蛋糕泡泡是看图再按自己口味调整的，没有百分之百按悉尼的西瓜蛋糕配方来，味道也很不错的，有兴趣的小伙伴可以试试🥰～
今天就分享到这里，祝大家开心～
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