清晨5点半出门，开了几个小时，吃了这顿经典的淮扬菜，软兜长鱼，平桥豆腐，蟹黄汤包，锅巴昂刺鱼，每一盘都很满足，果真不负20年老店的名号。
软兜长鱼，用筷子夹起，两端垂下，犹如小孩胸前的兜肚带，食时，可以汤匙兜住，故名“软兜”。
朋友圈有个更刁钻的吃货，看了图片说，这盘软兜，连最基本的黑背都没做到，还收98一盘，正经的软兜长鱼，应该是只有纯的黑背那块肉，腹部的黄肉，是另外一道菜，叫「煨脐门」。
看来我对淮扬菜，只是吃了一个热闹。
其实，味道是真的还很可以，算是我吃过的淮扬菜里的顶端了，蟹黄汤包，皮儿薄如蝉翼，吹弹可破，丰满的汤汁呼之欲出，蟹黄蟹肉相融，鲜美无比。
一顿可口的饭菜，顿时提升幸福感。#淮扬菜##淮安宴# http://t.cn/A6GoM2zL
