😋😋高颜值粉嫩玫瑰荔枝蛋糕卷🎂
📝📝泡泡的烘焙日记⛅️
荔枝加玫瑰酱做成蛋糕卷，蛋糕体柔软细腻，内馅夹心清甜不腻，这个搭配真的是好吃极了，有兴趣的小伙伴可以一起get起来吧～
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🧁玫瑰荔枝蛋糕卷做法：
-蛋糕体食材：蛋白 130，蛋黄68g，色拉油 35g，纯牛奶 35g，红丝绒液 18g，细砂糖 40g，低粉 40g
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-玫瑰奶油夹馅食材：奶油奶酪15g，淡奶油200g，玫瑰酱30g，砂糖5g，荔枝肉
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装饰食材：淡奶油100g，荔枝肉，玫瑰花碎，金箔
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-制作步骤：
1⃣️色拉油和牛奶用蛋抽搅拌至完全融合，分三次加入过筛后的低粉用Z字手法拌至无干粉～
2⃣️加入蛋黄和红丝绒液同样的手法拌均匀，不要过度搅拌～
3⃣️蛋白用电动打蛋器，中速打至冒鱼泡眼，分三次加入砂糖，加入砂糖后开高速打发至砂糖融化，再回中速打至接近干性～
4⃣️用刮刀挑三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，用翻拌手法拌几下，这步不用拌均匀的，然后把面糊倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀～
5⃣️把拌均匀的面糊倒进烤盘里，用刮板刮平，轻轻震几下会，放烤箱中层150度上下火烤20分钟左右出炉～
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6⃣️夹心部分：奶油奶酪加糖搅拌至顺滑，加入玫瑰酱拌匀，再加淡奶油加糖打至9成，趁蛋糕卷没有晾透，放玫瑰奶油和荔枝肉用烘焙油纸卷起来放入冷藏定型～
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7⃣️装饰部分淡奶油加糖打至8分发，裱花袋尖的那头斜着剪一刀，装入打发好的奶油，在做好的蛋糕卷左右来回挤出花型，放上荔枝肉，玫瑰碎，金箔随意装饰一下即可～
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