米粉蒸羊肉，绝了！不废话，直接写做法～[哈哈]
川味粉蒸羊肉
食材：羊肉（羊肩肉、羊腿肉或羊里脊都行）三斤、糯米一斤。
调味料：A、郫县豆瓣酱两大勺、辣椒面一大勺、切碎的生姜末一大勺、生抽三大勺、花椒油一小勺、芝麻香油一小勺。B、花椒粒二十粒左右、八角两小瓣、桂皮一小片。C、香菜一棵、小香葱一根、小朝天椒两个、蒜一头（全部切碎备用），色拉油三十毫升。
做法：1⃣️洗净羊肉，剔除筋膜和肥肉，切成0.5毫米厚的大片放入盆中，然后再放入A料拌匀，腌制半小时左右。2⃣️糯米和B料放入炒锅中炒好，并全部放入搅拌机打成米粉。3⃣️把米粉放入盆中，一点一点的加入冷水调成潮湿状。4⃣️把调好的米粉倒在腌制好的肉上搅匀，让每片肉都沾上米粉，然后把肉分装在合适的器皿中，放入压力锅中，中大火蒸半小时关火。5⃣️蒸好的米粉肉从锅里取出，在肉上放上C料，淋上烧沸的色拉油即可。
温馨提示：郫县豆瓣酱很咸，再加上生抽，所以不必放盐。这是一道可当主食吃的菜，宁淡不可过咸[笑哈哈]。