雷斯林Raist
21-10-09 18:44 微博认证:作家,著有《你是那些年里最烈的酒》 2024微博年度新知博主

上海有好几家叫“孔乙己酒家”的绍兴菜,我最喜欢古北高岛屋边上的这家。餐厅模仿旧时绍兴小酒楼的样子,里面放满了鲁迅的照片和故事,非常有趣。

既然叫孔乙己酒家,当然要有茴香豆,这里的茴香豆做得酥软清鲜,香味十足,吃下去还有些许甘甜,是上好的下酒菜。店家有一款用黄酒兑汽水做的high ball,还挺好喝。

剩下的菜品里我最喜欢图五的【蛤蜊气味嫩猪肝】,猪肝炝得滑嫩,配上蛤蜊的鲜味一起入口,那滋味美极了。

图六的【虾油露鹅】也好吃,把鲜虾通过一定工艺发酵成虾油露,然后将鹅汤、虾油露以及黄酒共同调成糟卤,最后把盐水鹅浸入其中。孔乙己的虾油露鹅吃起来咸鲜可口,还有种特有的微臭鲜味,好吃。

图七叫【金牌太雕鸡】,其实就是黄酒蒸鸡,这里的黄酒加得很多,酒味特别重,我很喜欢但开车的朋友就不适合吃了。

图八是经典【绍兴三臭】,分别是臭豆腐、臭苋菜梗和臭毛豆,最棒的是臭豆腐,几乎是我今年最喜欢的臭豆腐。

绍兴美食味道比较重,爱好“醉、糟、霉、臭”,所以注定喜欢的人会特别喜欢,不能接受的人敬而远之。

我自己是挺喜欢的,如果你也喜欢,推荐来试试。

人均150左右。 http://t.cn/A6ysmA0Z