适合减脂健身的碳水[awsl]低糖低油全麦果仁软欧包
还是整理一下国庆假期期间在老家做的这款面包的教程分享给大家～全家都觉得超好吃😋以至于我连着做了两天[偷笑]根本不够吃～
｛主面团｝
高筋面粉170g
全麦粉80g
盐3g
细砂糖15g
干酵母粉3g
清水165g左右
（不要一次加完班，根据实际情况慢慢加）
无盐黄油15g
｛配料｝
可根据自己喜欢添加种类
我添加了：
烤熟的核桃30g（第二次做的时候加了开心果碎，更好吃）
糖渍橙皮丁10g
葡萄干10g
蔓越莓10g
👩🏻‍🍳做法：
1⃣️主面团的材料混合，注意糖和盐不要直接触碰酵母，以免影响发酵，揉到成团不粘手。
2⃣️加入配料的坚果和果干（注意用坚果要先烤熟），揉匀。
3⃣️第一次发酵，室温高的话可以直接放入合适的容器，盖上盖子或干净湿毛巾，室温发酵，如果用烤箱发酵，30-35摄氏度，大约发酵50-40分钟。发酵到原来的两倍大。
4⃣️取出面团擀压排气，均分两份，揉圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟（室温高的话要减少时间）。
5⃣️松弛好后擀成接近长方形，再卷起来，两头往里收整理成长橄榄状，进行第二次发酵，我用的烤箱发酵，用喷壶喷水保湿，35摄氏度大约发酵15-20分钟，发酵到10分钟的时候可以取出来放室温，预热烤箱到190度。
6⃣️发酵到原来的1.5倍大，筛粉割包，入提前预热好的烤箱，190度烤25分钟左右（根据个人烤箱脾气调节）
🥖这个面包的全麦粉也可以替换成黑全麦粉，或者用全部250g的全麦面包粉（调配好的全麦高筋面粉）代替。
如果是做来当减脂健身期间的碳水，烤好放凉以后可以切片分装冷冻保存。
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