#免油炸的脆皮鸡腿#
上了一周班，给优秀的你们加个超级好吃的黄金脆皮大鸡腿！用空气炸锅做的，不用油炸也能拥有漂亮的酥皮。

▪️压箱底酱料：2勺生抽+半勺蚝油+1勺料酒+1勺蒜末+半勺姜末+半勺红椒粉+半勺黑胡椒粉+1/4勺盐+50ml牛奶。

▪️腌制：2个鸡全腿两面用刀划两条长约1拇指长的刀口，放入密封袋并倒入酱料，腌制1小时取出。碗中放入腌好的2个鸡腿+2个鸡蛋+4勺玉米淀粉，全部抓匀。

▪️裹粉：将鸡腿均匀裹上炸鸡粉（可以某宝买，也可以自制：80g玉米淀粉+80g低筋面粉+1勺黑胡椒粉+1勺红椒粉+5g泡打粉），然后将鸡腿两面沾上清水至无干粉状态，最后再裹一次炸鸡粉并拍匀压实。

▪️入锅：将鸡腿静置五分钟后，两面刷油，放入预热至180℃的空气炸锅炸20分钟。

不用油炸的黄金脆皮鸡腿就做好了，周末等大家的鸡腿作业！[doge]