加工肉是任何一种经过烟熏、盐腌、发酵、腌制或以任何方式加工的白肉或红肉，以改善保存或增强风味。大多数加工过的肉类含有亚硝酸盐和硝酸盐，这是一种用于保存食物的化学添加剂，与各种癌症有关。国际癌症研究机构(IARC)已将加工肉类列为致癌物。
蓝莓医生 21-10-19 19:10
加工肉是任何一种经过烟熏、盐腌、发酵、腌制或以任何方式加工的白肉或红肉，以改善保存或增强风味。大多数加工过的肉类含有亚硝酸盐和硝酸盐，这是一种用于保存食物的化学添加剂，与各种癌症有关。国际癌症研究机构(IARC)已将加工肉类列为致癌物。