#探寻中山顶流美食石岐乳鸽之旅#【中山顶流美食石岐乳鸽，皮脆肉嫩，迈克·杰克逊都赞不绝口】上世纪80年代末至90年代，是中山粤菜的辉煌年代，中山的新派粤菜也得以长足的发展，石岐乳鸽便是其中的典型。石岐乳鸽也成为了中山美食最具知名度的美食名片。其中，郑耀荣师傅首创生炸乳鸽，无需卤煮，将做卤水的药材打成粉末加盐炒制后，均匀涂抹于乳鸽的内笼，上皮水风干后直接生炸。生炸乳鸽表皮金黄油亮，香味扑鼻，令人食指大动，吃起来原汁原味，皮脆肉嫩。 http://t.cn/A6MjsnOD