👩🏻‍🍳——茶油炖土鸡

[污]今儿早起到菜地里选取一位幸运宝贝，作为今日夜宵的主角。

母鸡洗净，用刀在表皮划几道口子，尤其是肉厚的地方，方便入味。在母鸡表面均匀抹一层盐，加入适量茶油、枸杞，盖上盖子隔水炖煮两小时左右。

炖了两小时的鸡肉，皮保持脆爽，肉吃着有嚼劲，如果喜欢吃口感更软的鸡肉就多炖一两个小时。

炖鸡的陶土罐是家里代代相承的物件，看着有点丑但很实用。

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