#猪都能学会的一日三餐！# 杭州桂花盛放，空气中弥漫着清甜桂花香，采些做桂花糯米糖藕～

①藕洗净去皮切头部，留下做盖→
②灌入泡了一晚上的糯米，塞得满满后盖上莲藕盖，用牙签45°角插实→
③调糖水：版纳傣家红糖切碎调水呈琥珀色，尝味道别太甜腻即可（后面收汁会变甜）→
④藕放入高压锅，糖水没过食材，撒上桂花，压25～30分钟→
⑤糖水连同莲藕放入砂锅，大火收汁，期间用汤匙不停浇盖莲藕，使其上色且不糊锅（图7）→
⑥糖水呈线状微稠即可（图8）→
⑦糯米藕拆卸牙签，切片装盘，淋糖水，撒桂花。
满屋飘香～超美味！
饭店里的糖藕多是用红曲色素染色，远没有古法红糖染色来得自然美味，古法红糖无提纯，甜味不高，若喜甜，再加些土冰糖来增加口感层次～
PS：小广告走一波儿--糖水所用红糖来自桑野小物的古法红糖，已经吃了第三年[馋嘴] http://t.cn/A6IByH6A