酱大棒骨
食材：大棒骨3根。
调味料：大葱2根（我这里只有小葱）、生姜（鸡蛋大）1块、干黄酱100克、豆腐乳（王致和）2块十少许汤汁、小茴香5克、八角6、7粒、桂皮1块、陈皮2片、草果1棵（去掉籽）、香叶5片、冰糖1把、生抽100毫升、料酒150毫升。
做法：1⃣️大棒骨敲断后洗净焯水，放入电炖锅中备用。2⃣️炒锅内放少许清油，中火烧热后放入葱段、姜片爆香。3⃣️转小火，放入除料酒外的所有调料拌匀炒香。4⃣️把炒好的料倒入炖锅中，加入没过大棒骨面的开水，并倒入料酒，炖2个小时即可。
友友们如嫌炒料麻烦的话，也可将焯过水的棒骨放入干净的锅中，加入没过骨头的水，再放入所有调味料，大火烧开后转小火慢炖1个半小时，肉酥烂后即可。