北京的天气快入冬了，那我必须好好“补冬”，与一帮友人相约去吃肉，一家地道的德国馆子，位于亮马河边的博璨德国啤酒餐厅。它家的德国啤酒组合、脆皮猪肘、香肠拼盘和面包香肠三明治都是必点的，唯一要注意点是，来之前多饿几顿[偷笑]

香肠荟萃拼盘 Sausage Platter
香肠具有人见人爱的神奇魔力，博璨主厨精选了6国香肠（德国图灵根肠、奥地利芝士肠，法国黑松露肠，墨西哥辣肠、西班牙chorizo，意大利红萄酒肠），并将它们汇聚一盘，魔力顿时升级为魔法。同时品尝6国经典香肠风味，仿佛一次性游览了6个风情迥异的国度，最好再配点酸椰菜、土豆泥和酸黄瓜。

XXXL碱水面包香肠三明治
这是博璨慕尼黑啤酒节火爆全京城的XXXL碱水面包猪肘三明治的姐妹款，同样的美味度和吸睛度爆表。选用纽伦堡肠和辣味鸡肉肠，搭配自制酱汁、芝士、酸椰菜、酸黄瓜，口感层层交叠；韧劲十足的碱水面包带来令人愉快的咀嚼乐趣，浓郁麦香充盈口腔；视觉和味觉的双重冲击之下，美味享受余韵悠长；XXXL比脑袋还大的霸气个头，我也是忍不住在吃之前，先来和它合个影。

瑞士夏格利特奶酪
它是芝士爱好者的福音，这款瑞士特色夏格利特奶酪风味鲜明、味道浓郁，放置于特制的芝士加热机上，时刻保持着接近融化的状态，变成迷人且温暖的奶酪瀑布，可浇到你想吃的菜品上，堪称百搭王者。除了汤和沙拉，此款奶酪将会现场呈现在此次“秋日国际香肠美食月”的所有新品上，吃着吃着，就想起来以前在巴塞尔表展的岁月。

10级酥脆度的脆皮烤猪肘
这它家最好吃的一道菜，没有脆皮烤猪肘的德国啤酒节是不完整的，据统计，每年仅在慕尼黑啤酒节上就会吃掉近7万个烤猪肘。博璨的脆皮烤猪肘堪称一绝，一上桌便是主角，金灿灿的表皮爆花“特效”和超级酥脆的口感，让人惊呼“这分明是炸肘子！”其实是主厨用出神入化般的烘烤技艺，缔造了这非凡错觉。博璨精选运动量最大、肉汁最紧致厚实的猪后腿，每份精确切割至直径7-8公分的大小，以保证每一份都能达到高水准出品。用主厨的独家秘制调料充分腌制入味后，经过至少30小时的数次烘烤后才能上桌。

如果为猪肘的脆度定级，博璨的脆皮烤猪肘可达到10级酥脆度，随着咬下去的“喀嚓”声，脆皮轻松掉落，肉汁汹涌而至。酥脆与鲜嫩交织，酥皮与肉汁交融，搭配德式传统酸椰菜，满口生香、妙不可言。

餐厅还有瑞士土豆饼香肠串烧：维也纳烩牛肉、维也纳牛肉汤、巴伐利亚白肠萝卜沙拉、热红酒、热果酒等秋冬新菜和饮品值得一试，不过一定记得要带够人，因为每道菜份量都很扎实还不贵。 http://t.cn/R6rhPhv