#可可格格巫蛋糕# 🔔不给糖就捣蛋｜万圣节南瓜曲奇玛芬蛋糕🎃

万圣节的黄色南瓜小蛋糕来咯👻💛
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▷可可玛芬蛋糕(6个)
低粉120
纯牛奶120
鸡蛋液75
白糖75
食用油90
可可粉25
泡打粉5

步骤
❶食用油➕白糖➕鸡蛋➕纯牛奶 搅拌均匀
❷依次筛入低粉➕可可粉➕泡打粉 用刮刀Z字形搅拌至面糊细腻 无颗粒
❸将面糊装入裱花袋 挤在纸杯中 8分满
❹烤箱中层 160度预热 烤20-25分钟

▷南瓜泥
贝贝南瓜200g🎃
去皮切开 挖出南瓜籽 切小块蒸熟 用勺子碾成细腻的南瓜泥🥄 晾凉冷藏备用
tips🔅: 如果贝贝南瓜非常坚硬 可以先将整只南瓜上锅蒸10-15分钟 便于去皮和切块

▷南瓜奶油
南瓜泥100
奶油奶酪50
淡奶油200
白糖10

步骤
❶奶油奶酪室温软化 用电动打蛋机搅打细腻
❷倒入南瓜泥 继续搅打均匀
❸倒入少量淡奶油 搅打均匀 再倒入剩下的淡奶油和白糖 打发至9分的状态 装入裱花袋(裱花头8齿大号)
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▷南瓜曲奇(6个)
南瓜泥20
低粉25
玉米淀粉15
黄油20
糖粉10

步骤
❶黄油室温软化➕白糖 用电动打蛋器搅打至发白膨胀 加入南瓜泥 继续搅打均匀
❷筛入低粉和玉米淀粉 用刮刀翻拌至碗中材料互相粘合 然后用手揉成一个非常光滑的面团
❸将面团等分成6份(每份15g左右) 分别从每个面团中揪一小点混合抹茶粉 揉搓均匀 作为南瓜柄
❹ 每个大面团分别用手搓圆 牙签尖头朝上在面团上间隔均匀地压出痕迹 6-8条都可以(可以深一些 如果太浅烤后纹路会消失)
❺放在铺着烘焙纸的烤盘上 用指腹轻轻压一下面团 用牙签粗的那一头在中间戳一个小洞 便于将南瓜柄放入 组装完成后烤箱150度预热 烤20分钟
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♥组装环节♥
纸杯蛋糕螺旋挤上雪顶造型的南瓜奶油 再将南瓜曲奇轻轻放在奶油上 也可以用巧克力酱在曲奇上画出笑脸
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♥南瓜肉桂拿铁♥
材料：剩余南瓜泥、牛奶、肉桂粉、咖啡液
步骤：
❶南瓜泥➕少量牛奶 搅拌均匀(稠度根据自己喜好)
❷铺在杯底 做一圈挂壁 倒入八分满牛奶
❸牛奶打发成奶泡 倒在牛奶上 撒上一层肉桂粉
❹ 倒入咖啡液