来三里屯看《沙丘》，150分钟后走出影院觉得口干舌燥，仿佛七孔都是沙子…偶遇「théATRE 茶聚场」就在B1「BHG 超市」对面。急需进去喝口茶——毕竟「水、香料…」这些在影片中几万年后都是贵族才能享用的极奢资源，如今普通人（我）也可随意拥有。且喝且珍惜吧！

他家茶饮真挺特别，首先每款都用了极品的原茶茶叶，其次主打的现调茶饮是用调鸡尾酒的手法，每一杯都是用摇酒器摇出来的。

众所周知，在调制鸡尾酒时，对冰块的品质与水份的控制都会特别的要求，以维持成品浓郁饱和的口感。即使材料简单，能抓到恰当的漂亮比例，并且保存材料的最佳状态是重点风味与甜度实在不容易。另外除了材料之间，还有材料与空气混合的均匀度，像是经过摇和之后所产生的绵密泡沫就是两者均匀混和的象徵之一。

我喝了两杯这样现调的无酒精茶饮，很满足。

一杯是「芭蕾课」（图1/18）。看配来的卡片，创意来自德加的油画《芭蕾课》——舞裙的质地，荔枝白茶与椰奶涂抹出这奶油般的润滑色泽，真的很美。

另一杯是「茉莉抹茶」（图9/10）。梵高离开圣雷米的病院前创作的一系列花卉静物中，罕见的高纯度绿色的背景下白色玫瑰静静开放，不像向日葵系列那样热情奔放。茉莉花茶与抹茶提供了双重的香味与层次，一抹椰奶带来几分优雅。

甜品也都有茶的元素，而且是动物奶油，还可选择无糖蛋糕——吃起来压力不大，于是也点了好几款。尤其「乌龙蜜桃」（图4/16）一眼爱上，因为太像上海红宝石的奶油小方了！吃起来果然如凝脂温柔顺滑且不甜，而且这款还有整整一层真正的水蜜桃果肉夹心！

隔着橱窗，种草他家的几款蛋糕，都好恬静美丽啊！下次生日要安排这家啦[嘻嘻]

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