杭州 | 青果

上一次用餐在春天 白塔公园的夜樱仍深刻脑海 一眨眼就是秋季 闻着沿路桂花走进了餐厅（时间不饶人[苦涩]

新菜单在保留了部分招牌菜的基础上 运用了更多当季食材

鮟鱇鱼，尤其惊喜！
鱼肉提前用昆布渍了两小时 然后用油煎上色 再用各种香料油淋增加风味 最后摆盘时加入“王师傅秘制藤椒酱” 一举提味
根芹泥和菠菜 也是不出错的稳妥搭配

主食从鳗鱼饭换成了M7烧肉饭 加入了现炸的手撕云南虎掌菌
油炸将菌香瞬间激发了出来 和脂香满溢的牛肉片一起 包裹着颗颗弹润油亮的米粒送入口中 幸福感不言而喻

甜品也进步了不少
香茅姜味冰沙，这次两种味道终于做到完美平衡了（Chef有在认真听取客人建议啊感人！

无花果桃子，外层脆饼像极了酥松的yokumoku蛋卷 切开就是秋月梨和无花果果粒夹着焦糖杏仁碎 随着梨汁缓缓流出
冰冰凉凉的无花果雪葩藏在最底 再由覆面的海盐芝士泡沫提供一些奶茶奶盖般的微妙轻咸 层次丰富又和谐清爽 收尾不错

以上是这次最爱的三道。

其他菜品惊喜不大 也存在一些可以改进的地方。比如套餐的整体连贯性、食材的不稳定性（这次杭椒辣哭了hhh）等等

总之，会想期待下一次！