这家餐厅叫八方牛客，也是开了很久了，2013年在东山的店吃过，还记得这样写过“飘着酸汤香味的小红楼，路过的人都要吞着口水望一眼”，今天去的这是他的老店，四方河路上，环境整洁，服务周到热情，门口停车也方便的。
酸汤:他家酸汤选那种野生小番茄制作，汤味酸香，细腻，不是那种很浓烈的刺激，回味有点点甜。贵州名火锅，布依族的做法，和黔东南的有点区别。他家的酸汤用的是矿泉水来煮，蘸水的柴火灰辣椒也是一绝，干香不辣，很赞。#螃蟹哥探店#
牛肉:多个部位的牛肉，口感不同，涮煮时间不同，入口感受也不一样，新鲜，牛肉的Q弹或是爽滑，浸透了酸汤，味道赞，非常好吃。火锅菜还有很多的野菜，很特别。
他家的自酿米酒也是经典搭配，甜甜，像喝饮料一样。
特别要推荐他家的18秒牛肉，下锅到起锅，18秒，干辣椒炝炒，牛肉不挂芡，炒出来香喷喷，贵州味道，肉嫩不柴也不生，很下饭。#不可辜负的美食##微博同城~美食# http://t.cn/Rt5JMvc