𓀤万能酱汁小食谱𓀞

🌶️这是我平时在家做拌凉菜最常用的一个酱汁，不用开火就能完成。其实除了拌凉菜外，拌海鲜、拌面、拌米线、蘸蔬菜、蘸饺子、刷饼都行，这可能是最方便万能的蘸料～

🌶️食材：（3份凉拌菜的量）
植物油120g
芝麻香油8g
酱油120g
蚝油30g
芝麻10g
葱末2
根蒜蓉10瓣儿
姜末40g
花椒2g
粗辣椒粉30g
醋65g
小米椒4个
糖10g
盐 适量

🌶️步骤：
①. 姜蒜切末，将1/4的姜蒜末放在小碗中，倒入温水浸泡备用，得到姜蒜水。
②. 剩余的姜蒜末和芝麻、辣椒粉、花椒倒入碗中。倒入植物油，放入微波炉中高火加热5分钟左右（炸出香味即可，不要炸的太焦）。
倒入芝麻香油、酱油、蚝油、醋、姜蒜水、糖、盐进行调味。
③. 放入葱花和小米辣碎即可。

🌶️小贴士：
①. 如果没有微波炉，可以将油用小锅加热至锅底的油花消失，直接浇到香料上即可。
②. 万能酱料的稀稠可以通过加入姜蒜水来调节。
③. 小米辣、花椒的量可以根据自己的口味进行增减。
④. 喜欢椒麻口味的伙伴可以自行加入适量藤椒哦~