人间至味·猪油渣
美食家蔡澜先生说：“没吃过猪油的人，不懂人间至味”。而我觉的，猪油渣也同样是人间至味呀！油渣炒青菜、油渣加豆腐、白菜、粉条、木耳包包子、油渣加葱花、花椒面烙葱油饼，油渣还可以撒一点儿白糖或盐当零食吃⋯油渣香呀！[哈哈]
油渣不宜常吃。我图省事，一次多炼些，放凉后把它们分装放冷冻室冷冻保存，随吃随取。炼出的猪油，则按照悉尼处理废弃油脂的要求，把它放入容器中，然后再把容器放入不可回收的拉圾桶里，千万不要把油脂倒入下水道哦！[笑哈哈]