上海｜自慢酒家
低调进入试营业1.0的“楼上清酒bar”
初试的几个菜，有点东西
虾酱五花肉，经过壹零贰业师傅的指导，一口脆皮油脂香气带着虾酱的鲜咸调味，就像会发光
同样带点特色的下酒菜还有“鱼虾臭” 迷人的发酵臭味 爱臭豆腐的人多半逃不过
两碗素面都很绝，向大和屋请教过一二。
柚子冷素面，汤汁里放了两颗日本柚子 还有青柠 饭后一口清爽至极 放最后吃还能解腻 素面口感比热面要更爽滑弹牙
热素面用的是特制虾汤，顺着细滑的面 一口喝干，冬天也足够温润
其他几个不出彩但也是好吃的
吃完就已经期待起更丰富的正式菜单了（毕竟试营业一张纸 一餐All in[玉兔]
