#豆帝煮美食推荐[超话]# 鱼头豆腐汤可以说是南北最受欢迎的汤，它的味道它的口感它的营养都是一等一的。但很多网友不管怎么煮，汤就是不白不好喝。或者说汤白了，但味道不好完全没饭店做的口味。今天分享给你，最详细的做法。
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🐟鱼头豆腐汤
食材：鲢鱼头1个、豆腐1块、青葱2根、老姜4片、蒜头4瓣、当归1片、桂枝3根、盐1小匙、味精1小匙
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制作步骤：
1️⃣制作这一道汤，首要的要求就是鲢鱼头。食材必须要鲜活这样汤才会鲜而不腥，在选择鱼头的时候最好选择大头鲢也就是所说的胖头鱼或鳙鱼。它的头比较肥美用来做鱼头汤是最完美的，在买鱼头的时候让老板帮忙剖开这样回家制作才会方便。
2️⃣辅料的食材比较简单，具有去腥增香的作用。例如葱、姜、蒜三种基本是做鱼固定的配料了，在做汤的时候还可以加一点点的当归和桂枝增强味道让汤更好喝。
3️⃣至于豆腐，使用南北两种豆腐的哪一种都可以。南豆腐比较嫩北豆腐比较有口感，这个根据自己的喜好决定。在把豆腐买回来之后，切成小块备用。
4️⃣锅热适量的油再放入两片老姜爆干，然后放入鱼头双面煎至微焦黄。
5️⃣然后倒入没过鱼头的水，接着放入葱姜蒜一起煮。
6️⃣大火烧煮大概15分钟后倒入豆腐，再烧煮十分钟加入调味料即可出锅食用。#厨艺教程##网红菜谱大赏##创作热爱者计划#