为了更加深入地了解程村蚝,我们直奔程村镇,找到了红木山饭店,本地规模最大、名气最响的馆子,果然是原产地啊,这里的生蚝简直壮如鸡!广东有道名菜盐焗鸡,命门在于沙姜调味,这里做盐焗蚝,异曲同工,炒烫的粗盐帮着保温,撕开锡纸,沙姜香气猛地扑面烈……
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