想说大厂real衬，全套Astier de Villatte瓷器用餐特别嗲，而Louis Roederer的Cristal真的是从不令人失望的纯粹与透彻，桃红香槟的做法也与传统的Saignee或调配都不一样，先做好黑皮诺低温浸渍的酒汁，再加入霞多丽酒汁，最后出品的桃红香槟果然融合又优雅，同时最大程度地保持了黑皮诺的骨架感。此次行程喝到的几家2012年份都清透有力，相比2008这种世纪大年，2012年份似乎更经典耐喝～ 酒窖总管Jean-Baptiste Lécaillon也很实在地认为97年是在96年大年阴影之下的优异年份，事实也是如此，演化出一丝高级菌菇气息的97水晶精致而优雅，似乎闪耀着珍珠般温润的光泽