#宝藏博主发光计划##开学第一本书#
自制细腻顺滑焦糖布丁，做法简单一看就会
1️⃣焦糖液：锅中加砂糖90克，30克常温水，煮至焦糖色，加入30克热水搅匀，平均倒入模具中，冷藏凝固。
2️⃣布丁液：蛋黄200克，砂糖40克混合搅匀。牛奶300克，淡奶油250克，入锅煮边缘冒泡。分次少量放入蛋黄中搅匀即可。
3️⃣再加入适量香草精和朗姆酒搅匀，过筛一下撇掉浮沫。倒入模具中。
4️⃣将模具放入深烤盘中，倒入2厘米左右的温水。放进预热好的烤箱，160°水浴法烘烤50分钟左右就可以出炉啦。#厨艺教程# @鲜城 @微博新咖 http://t.cn/A6x5YpFk