#梅家晚饭#

酿白菜卷：
肉末加料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、香油、生粉、鸡蛋液、胡萝卜丁、熟玉米粒朝一个方向充分搅拌上劲；切下白菜叶洗净焯水，把白菜叶烫软，过冷水后沥干；每张白菜叶都包上肉馅卷好排在盘中，入蒸锅大火烧开后转中火蒸12分钟左右；锅内热少许油，将蒸菜盘中的汤水倒入锅中烧开，根据个人口味可以加点蚝油、糖、生抽等，再勾个薄芡，淋少许香油，倒在白菜卷上。

啤酒鱼块：
草鱼中段洗净擦干切片，入油锅煎至两面金黄盛出，留底油放葱、姜、蒜、小红椒爆香，再放鱼，加生抽、少许老抽、糖、啤酒（红烧鱼就是啤酒换成开水），煮沸后加盖中火闷煮，最后大火收汁，撒上葱花。

川味藤椒烤翅：
鸡翅洗净，加入味好美川味藤椒烤翅腌料，充分拌匀后，放冰箱冷藏半天，隔一段时间翻动一下，鸡翅放在烤盘里，多余的酱料里加一勺蜂蜜拌匀，用硅胶刷刷在表面，入烤箱200度25分钟，中途取出翻面刷腌制的酱汁 。

芹菜肉末：
锅中热油，下少许花椒粒煸香，捞出扔掉，再下肉末煸炒，下芹菜翻炒片刻，加少许糖，蚝油，加盐调味即可。（肉末是包白菜剩的，还把昨天剩的金针菇也一起炒了）

南瓜银耳胡萝卜饮：
金燕耳银耳干2克，南瓜200克，胡萝卜100克，再加清水至热杯最高水位处，约650克水，所有材料放入祈和破壁机的热杯中，选择“浓汤”模式就可以。