#甜品# 可爱软萌的小刺猬纸杯蛋糕🦔
治愈系甜品，装在蛋壳里的戚风蛋糕🍰

食材:
鸡蛋3个 | 蛋壳好多个 | 大豆油30克 | 牛奶30克 | 糖粉30克 | 蛋糕粉45克|柠檬汁5滴|草莓巧克力 | 牛奶巧克力 | 黑巧克力 | 肉松|沙拉酱
步骤:
鸡蛋上方敲一个小洞，然后用手把蛋壳剥开至如图大小，把蛋黄和蛋白分离
2 将蛋壳冲洗干净后，用温水浸泡10分钟，用手轻轻搓出蛋壳内的薄膜，晾干备用
3 蛋黄3个中放入牛奶30克，大豆油30克，搅拌混合均匀，倒入过筛的低粉45克，搅拌均匀
4 蛋白3个加糖粉30克分三次打发(第一次出现大泡的时候，第二次细泡，第三次出现纹路时)打发至出现挺立的小尖角即可
5 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，装入裱花袋
6 将锡纸卷成一团用于固定蛋壳，将面糊挤入蛋壳内，约2/3满，轻轻拍打蛋壳或微震一下，剩余的面糊可以挤在纸杯中做纸杯蛋糕，放入烤箱中层150度烤30分钟(划重点:一定要提前预热)
蛋壳蛋糕出炉后晾凉，用剪刀修剪多余的部分，录掉部分蛋壳，轻轻按压脱模
8 抹上肉松，再用融化的巧克力画上表情，多余的蛋糕剪成耳朵跟小手，可可软萌的小刺猬戚风就完成啦～
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