在丽水遂昌县的风味江湖里，一直流传着风炉的故事，关于家，关于情谊，关于传承。
当炭火燃起，熟悉的声响唤起每个遂昌人的记忆，风炉宴上的味蕾密码，源于江河山野，流于市井街巷，荤与素、腊味与时令、跨域春冬的食材经过一双巧手和细密的心思，点亮日常，围炉而席温暖彼此。
遂昌风炉宴区别于别地，显得与众不同。唐代陆羽在《茶经》中就提到了风炉，“其炉，或锻铁为之，或运泥为之”，当时是煮茶的器具，而在遂昌风炉却是煮菜的锅具。
它不像川渝火锅一般随烫随吃，而是要将事先炒制好的食材汇于一锅，在盛放着木炭的风炉内小火慢煨，食物在慢煨的过程中保留了菜肴原有锅气，相互融合间品出遂昌小城地道风味，延续百年的烧制方法，也是一代又一代遂昌人的温暖回忆。#不可辜负的美食##深夜美食# @遂昌旅游官博
