周末宅家做蛋糕真的是件幸福的事情🥰
今天跟大家分享的这款慕斯真的是绝了～咖啡控们不要错过啦！底部是醇苦的咖啡蛋糕，中间有一层浓郁的巧克力甘纳许，紧接着是丝滑入口即化的咖啡慕斯，顶部是奶香十足的奶油～这不是绝了吗集美们‼️
🤔看似复杂其实只要跟着步骤来，还是挺简单的～
【咖啡蛋糕体】
鸡蛋3个
低筋面粉65g
可可粉5g
咖啡冻干粉3g+清水20g+牛奶32g（也就是总的55g奶咖，喜欢更苦的可以直接用espresso）
细砂糖35g
玉米油40g
柠檬汁几滴
【巧克力甘纳许】
黑巧克力60g
淡奶油60g
【咖啡慕斯】
蛋黄1个
咖啡液50g（冻干粉+水，或者esp兑水至50g）
白巧克力50g
淡奶油200g
细砂糖20g
吉利丁片5g
【topping】
淡奶油150g+细砂糖15g
巧克力插件+巧克力脆珠
[doge]做法大家看视频哦～咖啡控们安排起来和姐妹一起分享下午茶吧！
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