救命，馋死我得了。
之前在贵州短暂的生活了一段时间，贵州安顺的烤小肠，镌刻进我DNA的Q弹滋味。
中国的地幅太过辽阔，永远有你没吃过的特色美食在远方等候，又一直会有你尝过的限定滋味，在时不时撩拨你的味蕾。
我记得自己刚到贵州的时候，交好的朋友带着挨个儿尝贵州的美食，从丝娃娃到凯里酸汤鱼，从肠旺面到花溪牛肉粉，从烤小肠到红油米豆腐。我从最开始的“我不吃鱼腥草”，到后来的这个也香那个也好，贵州的土地不仅大幅提升了我的吃辣能力，还改变了我的口味偏好。
安顺烤小肠就是其中的一种。它不像醋溜肥肠那样的大众菜品，最初端上烤盘的时候我还惊讶过，这个还能烤着吃？不腥吗？
真的不腥。用水仔细洗净，端上烤盘，裹上蘸料，一口咬下去不腻的油脂在唇齿间爆浆。
那里吃得野，吃得肆无忌惮，只要能做的好吃，似乎怎么搭配都成立。就像我那些可爱的贵州朋友们，他们性格豁达，拒绝内卷，对一切的“特别”接受程度都很高。或许地域文化就是这样，活得安逸才是第一准则。
以至于我现在还时刻怀念，那里凉爽的夏日，跟自在的风土。人生一串好像有种能力，它能用不过是一顿饭的时间，勾起你无尽的馋虫，再放大你回忆里的美好瞬间。也不过就是简简单单的一餐，但吃烧烤的人永远都欢声笑语，跟朋友在一起，跟美食在一起，跟热闹在一起，跟烟火在一起。
中国的美食文化，或许最重要的并不是味道吧，而是它承载的关系连接。吃对我们来说，更多是一种团聚、社交、情感的建立。而烧烤，似乎在这一层面上，显得形式更亲民、交流更亲近、关系更轻松自在。
贵州安顺九溪村的朱新凤，把烤小肠从乡村带到了城市，为我的烧烤菜单，增加了更多选择的可能性。而记录下这些的人生一串，又把烤小肠从远方的炉火带到了我的眼前，隔着屏幕升腾的烟雾，重新加热我的烧烤记忆。
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