昨天做蛋白糖，剩下的蛋黄，今天用来做一个巴斯克芝士蛋糕。
巴斯克蛋糕真的很容易做，基本不会翻车，因为他不用打发蛋白，对新手小白也是非常友好。
1、350g奶油奶酪搅拌至顺滑
2、加入80克白砂糖继续搅拌，使奶油奶酪和白砂糖融合
3、3个全蛋和1个蛋黄稍微打散
4、分3次加入奶油奶酪中，每次都要搅拌均匀后再加入蛋液
5、加入220g奶油搅拌均匀
6、加入15g玉米淀粉搅拌均匀
7、一个六寸蛋糕模之中铺上油纸
8、用滤网过滤至蛋糕模具中
9、轻轻震出大气泡
10、用的是“卡士CO315风炉烤箱”，它预热速度比较快，所以我只要230度预热5分钟就可以。其他大的烤箱或者其他型号烤箱一般是需要230度预热10分钟
11、用这款烤箱只要200℃烤25分钟，其他烤箱需要在这个时间、温度自己测试一下。每台烤箱都是有温差的。
12、烤好的巴斯克芝士蛋糕自然放凉后，放入冰箱冷藏4小时以上即可
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